Rigatoni au filet de poulet et aux haricots verts
Avec du pesto vert
Savoureux et simplissime, ce plat doit toute sa saveur au pesto vert ou « pesto vert alla genovese ». Cette délicieuse variante est préparée à base de basilic, d'épinards et de pignons de pin. La sauce accroche bien aux pâtes grâce à leur texture. Buon appetito !
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Ingrédients
200 g
Haricots verts
90 g
Rigatoni
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Soja, Moutarde, Lupin, Œuf)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Dés de filet de poulet
(Contient Lait (contient du lactose))
40 g
Pesto vert alla genovese
(Contient Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Pour les haricots verts et les rigatoni, portez à ébullition 600 ml d’eau par personne dans la casserole. Pendant ce temps, équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale.
Faites cuire les rigatoni 13 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ajoutez les haricots après 5 à 8 minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les dés de poulet et faites-les dorer 3 à 5 minutes à feu moyen-vif en remuant.
Ajoutez les haricots, les rigatoni et le pesto vert au wok et remuez bien. Pour plus d’onctuosité, ajoutez aux pâtes 1 cs d’eau de cuisson par personne. Assaisonnez de poivre et éventuellement de sel.
Servez les rigatoni. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.