Risotto simplissime jambon-champignons
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Retour en enfance assuré avec ce risotto aux champignons et au jambon blanc ! Nous y avons ajouté du fromage frais aux herbes pour un côté crémeux à tomber. La cerise sur le risotto ? Vous n’avez quasi besoin que de votre robot de cuisine pour le préparer : un jeu d’enfant !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons de Paris
75 g
Riz pour risotto
1 tranche(s)
Jambon blanc
¼ sachet(s)
Ciboulette
10 g
Pecorino râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez l’échalote et l'ail, et coupez l'échalote en 4.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en fines tranches (voir CONSEIL).
- Placez l'échalote et l'ail dans la cuve du robot et mixez 10 secondes | vitesse moyenne. Avec une spatule, poussez l'échalote et l'ail hachés dans le fond de la cuve.
CONSEIL : Vous pouvez conserver ½ champignon par personne et le couper en très fines tranches pour une présentation comme au restaurant.
- Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve du robot et faites cuire l'échalote et l'ail hachés 3 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les champignons et le riz, puis faites revenir le tout 6 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez dans la cuve, par personne : 200 ml d'eau et ¼ cube de bouillon.
- Faites cuire 16 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2-4 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Pendant ce temps, coupez le jambon en fines lanières.
- Ciselez la ciboulette.
- Quand le riz est cuit, ajoutez le pecorino râpé et le fromage frais aux herbes au risotto, puis mélangez délicatement.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
- Servez le risotto dans les assiettes.
- Répartissez le jambon, la ciboulette et les fines tranches de champignons par-dessus (si vous en avez conservé).