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Riz sauté crevettes & champignons
avec de l'oignon nouveau & de la sauce huître
Nouveauté dans votre box ! À base de sauce soja, d'huile de sésame et d'extrait d’huître, la sauce umami, qui signifie "goût savoureux" en japonais, incarne le cinquième goût. Ses saveurs riches et complexes sublimeront cette recette parfaitement.
Tags:
Œufs non inclus
•Rapide
•Épicé
•Moins de CO2
•Faible en calories
Allergènes :
Crustacés
•Graines de sésame
•Mollusques
•Soja
•Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
65 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient Crustacés)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient Mollusques, Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2722 kJ
Énergie (kcal)650 kcal
Matières grasses27.7 g
dont acides gras saturés5 g
Glucides76.2 g
dont sucres7.2 g
Protéines29.4 g
Sel2.33 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Bol
•Râpe
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 8-10 min (il finira sa cuisson à l'étape 4).
- Égouttez-le bien et réservez à couvert.
2
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ciselez l'oignon.
- Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
- Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, les crevettes, l'oignon et les champignons 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et la moitié de l'huile de sésame. Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Remuez environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4
- À feu vif, incorporez-y le riz, la moitié du vert de l'oignon nouveau, la quantité indiquée de sauce umami, le reste d'huile de sésame au wok et 1 cs d'eau par personne. Faites sauter le tout 1-2 min en mélangeant activement.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez du reste du vert de l'oignon nouveau.
- Ajustez l’assaisonnement en poivre.