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Roulés croustillants au bœuf
avec du concombre & du fromage à la grecque
À la recherche d'une recette qui change ? Ces roulés croustillants au bœuf et à la sauce tomate sont faits pour vous ! Accompagnés d'une salade fraîche de concombre, fromage à la grecque et herbes, c'est le combo gagnant pour un repas réussi !
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Soja
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 1 heure
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
125 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
100 g
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Garam masala
100 g
Chair de tomates
25 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
5 pièce(s)
Feuille de brick
(Contient Soja, Gluten, Blé)
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de bœuf
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)803 kcal
Énergie (kJ)3359 kJ
Matières grasses34.5 g
dont acides gras saturés12.5 g
Glucides85.9 g
dont sucres9.7 g
Protéines34.3 g
Sel6.06 g
Ustensiles
•Casserole
•Bol
•Poêle
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Placez-les dans une casserole avec un grand volume d'eau froide. Salez, portez à ébullition et faites cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Effeuillez et ciselez séparément le persil et la menthe. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et le bœuf 6-8 min, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et le bœuf un peu coloré.
- Ajoutez l’ail, 1 cc de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), et poursuivez la cuisson 1-2 min. Réservez ce mélange dans un bol.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif, et ajoutez-y la chair de tomates, le bouillon ainsi que, par personne : ½ cc de garam masala et ½ cc de sucre.
3
- Laissez la sauce mijoter 8-10 min, ou jusqu’à ce qu'elle réduise de moitié. Salez, poivrez et réservez dans un autre bol pour le service.
- Égouttez les pommes de terre, ajoutez-les à la viande et émiettez la moitié du fromage par-dessus.
- Ajoutez également 1-2 cs de la sauce tomate réservée par personne et ajustez l'assaisonnement avec du sel et poivre selon votre goût.
- Badigeonnez un plat à four avec de l'huile d'olive.
4
- Décollez les feuilles de brick de leur papier sulfurisé.
- Placez 2 feuilles l'une sur l'autre. Étalez quelques cuillères de farce au centre en formant une ligne (pour 2 personnes, vous diviserez la farce en 5 pour 5 rouleaux, pour 3 personnes, divisez en 8 pour en faire 8).
- Pliez le bas pour couvrir la farce et puis roulez-le en rabattant les côtés vers l’intérieur juste avant la fin. Placez le roulé dans le plat à four, fermeture vers le bas.
5
- Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la farce, en alignant les rouleaux dans le plat. Ils peuvent être serrés.
- Badigeonnez les feuilles de brick avec un petit filet d'huile d'olive et enfournez 20-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles et émiettez le reste du fromage.
6
- Dans un bol, mélangez un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique, du sel et poivre. Ajoutez-y le concombre, le reste du fromage, la menthe et mélangez bien.
- Saupoudrez les roulés de persil et servez-les avec la sauce et la salade en accompagnement (pensez à napper vos roulés de sauce avant de les déguster).
