Salade de chou-fleur et pois chiches rôtis
avec des noisettes, de la feta & de la coriandre
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ paquet(s)
Pois chiches
250 g
Chou-fleur
¾ cc
Paprika fumé en poudre
50 g
Feta AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
20 g
Noisettes
(Contient Fruits à coque, Noisettes Peut contenir Arachides, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Pomme
⅓ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Échalote
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Égouttez les pois chiches, rincez-les et laissez-les s’égoutter à nouveau.
- Découpez le chou-fleur en morceaux plus ou moins gros.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pois chiches qui se trouve dans la conserve s'appelle l'aquafaba. Cette eau peut-être utilisée pour remplacer des blancs d'œufs. Vous pouvez essayer de la monter en neige !
- Mettez les pois chiches et le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez, par personne, 1 cs d'huile d'olive et 1 cc de paprika fumé.
- Mélangez et enfournez le tout 15 à 17 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Après cuisson, laissez refroidir 2 à 3 minutes.
CONSEIL: Vous pouvez laissez refroidir complètement pour que la salade soit bien fraîche.
- Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon puis coupez-la en bâtonnets. Ciselez finement l'échalote.
- Équeutez et ciselez la coriandre. Concassez les noisettes.
- Coupez le citron en quartiers.
- Emiettez la feta.
- Dans un saladier, ajoutez par personne, 1/2 cs d'huile d'olive, le jus d'un quart de citron, le yaourt à la grecque, du sel et du poivre. Mélangez.
- Ajoutez l'ensemble des ingrédients au saladier, en gardant 1/3 de la feta, des noisettes et de la coriandre. Mélangez.
- Servez dans des assiettes creuses. Garnissez avec la fin des ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin