Salade de penne à la niçoise
avec du persil, des œufs et des haricots verts
Cette salade inspirée de la fameuse salade niçoise est peu calorique et gourmande ! Dans notre version vous retrouverez des haricots verts, riches en fibres et les classiques tomates, thon et œufs. À déguster bien frais en été !
Tags:
Rapido
•Œuf(s) non inclu(s)
•Faible en calories
Allergènes :
Poisson
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
80 g
Haricots verts
70 g
Penne
125 g
Tomates cerises rouges
3.3 g
Persil plat et basilic
15 g
Olives et câpres
½ pièce(s)
Gousse d'ail
0.13 pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Citron
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
¾ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)389 kcal
Énergie (kJ)1629 kJ
Matières grasses26.97 g
dont acides gras saturés4.81 g
Glucides14.74 g
dont sucres9.41 g
Protéines21 g
Sel1.46 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes. Faites cuire les penne 11-13 minutes.
- Équeutez les haricots verts et coupez les en morceaux de taille égale.
- Après 4-6 minutes de cuisson des pâtes, ajoutez les haricots verts et les œufs.
- Égouttez l'ensemble, passez sous l'eau froide et réservez dans la passoire.
2
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Hachez grossièrement le persil, le basilic, les câpres et les olives.
- Hachez très finement l’ail et l’échalote. Coupez le citron en quartiers.
CONSEIL: Dosez l'échalote selon vos goûts !
3
- Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive vierge extra, avec un peu de moutarde et le jus d’un quartier de citron (ou pressez quelques gouttes selon votre goût) pour faire une vinaigrette.
- Ajoutez le thon en conserve, le persil, le basilic, l’échalote, l’ail et les tomates cerises.
- Salez, poivrez et mélangez, puis ajoutez les pâtes.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
4
- Servez les penne façon niçoise dans les assiettes et placez les œufs par-dessus.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts, en sel, poivre et jus de citron.