Salade orientale de patates douce, halloumi & chou rouge
avec du zaatar, de l'aubergine et des pains pitas
Tags:
Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Graines de sésame
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Patate douce
½ pièce(s)
Aubergine
50 g
Chou rouge découpé
(Peut contenir Céleri)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Halloumi
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain pita
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
5 g
Persil
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
1 cc
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)696 kcal
Énergie (kJ)2912 kJ
Matières grasses42.54 g
dont acides gras saturés18.39 g
Glucides40.12 g
dont sucres22.01 g
Protéines28.05 g
Sel3.04 g
Ustensiles
•Saladier
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pressez ou émincez l'ail.
- Coupez la patate douce en morceaux. Coupez l'aubergine en dés.
- Dans un saladier, mélangez la patate douce, l'ail, le chou rouge et l'aubergine avec les herbes du Moyen-Orient, 1 cs d'huile d'olive par personne et une pincée de sel.
2
- Répartissez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Coupez l'oignon rouge en lamelles, puis mélangez-le dans un bol avec par personne, 2 cs de vinaigre de vin rouge, 1 cc de sucre et une pincée de sel. Réservez et remuez de temps à autre.
CONSEIL: Vous n'aimez pas l'oignon rouge mariné ? Dans ce cas enfournez-le avec les légumes et ajoutez 1/2 cs de vinaigre de vin rouge par personne juste avant de servir.
3
- Pendant ce temps, coupez le halloumi en tranches.
- Coupez le pain pita en morceaux.
- Mélangez le halloumi et le pain pita avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne et la moitié du zaatar dans un bol.
4
- Répartissez les tranches de halloumi et les morceaux de pain pita sur la plaque de cuisson à côté ou sur les légumes.
- Faites cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le halloumi prenne une couleur dorée.
5
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat.
6
- Répartissez les légumes rôtis, le halloumi et les morceaux de pitas dans des assiettes.
- Garnissez avec le zaatar restant, saupoudrez avec le persil et l'oignon rouge mariné.
