Tout au four : saumon au soja & gingembre
avec des légumes racines & du sésame
Savourez ce saumon tendre nappé d'une sauce soja parfumée au gingembre, accompagné de légumes racines rôtis. Les panais, carottes et pommes de terre, doucement caramélisés au four, se marient parfaitement avec la richesse du saumon, rehaussée par la sauce sucrée-salée. Un plat simple et délicieux qui met en valeur les arômes asiatiques.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Panais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient Poisson)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en 6 voire en 8 pour les plus grosses.
- Épluchez la carotte et le panais, puis coupez-les en dés de 1 cm. Ciselez finement l'ail.
- Placez les légumes et la moitié de l'ail sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien, puis faites-les cuire 25-35 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Pendant ce temps, râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant le gingembre, le reste de l'ail, la sauce soja et la quantité indiquée de cassonade.
- Essuyez le saumon avec de l'essuie-tout.
- Placez-le dans le saladier et nappez-le de marinade. Poivrez.
- Laissez-le mariner jusqu'au moment de le cuire.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez saler le saumon mais faites-le avec parcimonie, la sauce soja étant déjà salée !
- Lorsqu'il reste 10-15 min de cuisson aux légumes, enfournez le saumon à côté.
- Vérifiez régulièrement la cuisson : celle-ci dépend de l'épaisseur du poisson. Le saumon est cuit lorsque sa chair est d'un rose opaque à cœur.
- Une fois les légumes cuits, mélangez la salade aux légumes grillés sur la plaque de cuisson (voir L'ASTUCE).
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour éviter que la salade ne flétrisse, vous pouvez laisser refroidir les légumes quelques minutes avant de l'ajouter.
- Servez le saumon au soja et au gingembre avec les légumes rôtis dans les assiettes.
- Saupoudrez le tout de graines de sésame.
