Soupe de céleri-rave & carotte
avec un granola maison & de la sauge
Le céleri-rave... Quel drôle de légume ! Et oui, chez HelloFresh nous ne mettons aucun légume sur la touche. Ici, le céleri-rave sera sublimé au côté de délicieuses carottes, d’un granola maison pour un côté crispy gourmand et d’une pointe de sauge ! Allez-y les yeux fermés...
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
125 g
Grenailles rouges
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Céleri-rave
(Contient Céleri)
½ pièce(s)
Carotte
1.25 g
Sauge
15 g
Noix concassées
5 g
Graines de tournesol
5 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille égale. Ciselez l'oignon.
- Coupez les extrémités du céleri-rave, puis épluchez-le avec un couteau en suivant simplement sa courbe. Coupez-le en petits dés de 1 cm.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes. Effeuillez et ciselez la sauge.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et la moitié de la sauge, puis faites-les revenir 4-5 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez la carotte, le céleri et les pommes de terre.
- Couvrez d'eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon au-dessus et laissez mijoter à couvert 30-35 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
CONSEIL: Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau.
- Dans un bol, ajoutez toutes les noix et graines, le reste de sauge, le miel ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive.
- Mélangez bien et disposez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (laissez de la place pour les morceaux de pain).
- Enfournez le granola 20 min dans la partie basse du four, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré (voir CONSEIL).
CONSEIL: Surveillez bien sa cuisson, car les noix et graines peuvent colorer très vite !
- Coupez le pain en dés et la gousse d'ail non épluchée en deux.
- À mi-cuisson du granola, ajoutez les morceaux de pain à côté ainsi que l'ail non pelé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez et poivrez, puis mélangez.
- Remuez également le granola, et enfournez à nouveau.
- Mixez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse (voir CONSEIL).
- Salez et poivrez légèrement.
CONSEIL: Ajoutez un bon filet d'eau si la soupe est trop épaisse.
- Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Parsemez-la de granola, de croûtons (retirez l'ail au préalable) et de copeaux de parmesan.
- Vous pouvez également verser un filet d'huile d'olive par-dessus.
