Soupe céleri-carotte, granola & grana padano
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Le céleri-rave... Quel drôle de légume ! Et oui, chez HelloFresh nous ne mettons aucun légume sur la touche. Ici, le céleri-rave sera sublimé au côté de délicieuses carottes, d’un granola maison pour un côté crispy gourmand et d’une pointe de persil ! Allez-y les yeux fermés... Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Dés de céleri-rave
(Contient Céleri)
125 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient Noix, Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Graines de tournesol
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille égale.
- Épluchez la carotte et l’oignon, puis coupez-les en quatre. Insérez-les dans la cuve du robot. Hachez le tout 5 secondes | vitesse moyenne.
- Effeuillez et ciselez le persil.
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- Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve du robot et faites revenir l'oignon, la carotte et la moitié du persil 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les dés de céleri et les pommes de terre.
- Couvrez d'eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon au-dessus et laissez mijoter à couvert 30 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Dans un bol, ajoutez toutes les noix et graines, le reste du persil, le miel ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive.
- Mélangez bien et disposez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (laissez de la place pour les morceaux de pain).
- Enfournez le granola 20 min dans la partie basse du four, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré (voir CONSEIL).
CONSEIL: Surveillez bien sa cuisson, car les noix et graines peuvent colorer très vite !
- Coupez le pain en dés et la gousse d'ail non épluchée en deux.
- À mi-cuisson du granola, ajoutez les morceaux de pain à côté ainsi que l'ail non pelé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez, poivrez et mélangez.
- Remuez également le granola, et enfournez à nouveau.
- Mixez les légumes 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’au maximum, ou jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse (voir CONSEIL).
- Salez et poivrez légèrement.
CONSEIL: Ajoutez un bon filet d'eau si la soupe est trop épaisse.
- Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Parsemez-la de granola, de croûtons (retirez l'ail au préalable) et de copeaux de grana padano.
- Vous pouvez également verser un filet d'huile d'olive par-dessus.
