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Soupe orientale au poulet effiloché
avec des pois chiches, des épinards & du cumin
Aujourd’hui, dégustez ce délicieux mijoté au poulet agrémenté d’épices, de pois chiches et de fromage à la grecque. Le petit plus de la recette ? Elle nous fait voyager en Orient tout en faisant moins de 650 kcal !
Tags:
Épicé
•Peu de vaisselle
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Épinards
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Pois chiches
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2543 kJ
Énergie (kcal)608 kcal
Matières grasses26.4 g
dont acides gras saturés7.3 g
Glucides41.8 g
dont sucres13.1 g
Protéines44.5 g
Sel5.55 g
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Déchirez grossièrement les feuilles d'épinards.
- Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
- Ajoutez-y l’ail, le concentré de tomates, la cassonade et, par personne : ½ boîte de pois chiches avec leur eau, ¼ sachet de cumin ainsi que ¼ sachet d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire 1 min en remuant, puis écrasez grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (gardez-en quelques-uns entiers).
3
- Ajoutez le poulet, la carotte et le bouillon à la casserole. Salez légèrement et poivrez.
- Portez à frémissement et faites cuire 10-14 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
4
- Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Laissez mijoter la soupe en attendant pour que la carotte finisse de cuire.
- Remettez le poulet dans la casserole et laissez mijoter à feu moyen-vif 1-2 min, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
5
- Incorporez les épinards.
- Mélangez 1-2 min. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
6
- Répartissez la soupe orientale dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Émiettez le fromage à la grecque par-dessus.
