Spaghetti du Sud-Ouest : poivrons & jambon sec
avec de l'Ossau-Iraty AOP & de la sauce tomate
Provenant des Pyrénées-Atlantiques, découvrez l’Ossau Iraty AOP sélectionné par Fromage Gourmet. Ce fromage, composé de lait de brebis pasteurisé d’origine France, possède le label AOP. Ce label garantit que toutes les étapes de production sont réalisées dans le territoire d’origine du produit, selon un savoir‑faire reconnu. C’est pourquoi, son odeur vous transportera vers les montagnes Béarnaises.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
90 g
Spaghetti
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Piri-piri
¾ pièce(s)
Ossau-Iraty AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
2 tranche(s)
Jambon sec
(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Persil
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail et hachez finement l’oignon.
- Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min. Réservez 1-2 cs d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 8-9 min.
- Ajoutez ¼ sachet de piri-piri (Ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par personne, l'ail et la quantité indiquée de chair de tomate. Salez et poivrez.
- Baissez le feu à moyen-doux et faites mijoter 6-7 min.
L'ASTUCE DU CHEF : N'hésitez pas à ajouter un filet d'eau si la sauce réduit trop.
- En attendant, effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez le jambon en fines lanières.
- Coupez l'Ossau-Iraty en copeaux avec un éplucheur ou un couteau si le fromage est trop mou.
- Ajoutez les spaghetti avec l'eau de cuisson réservée à la sauteuse, une noisette de beurre et les ⅔ du persil.
- Faites réchauffer 1-2 min à feu moyen-vif en remuant activement, ou jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et parsemez par-dessus les lanières de Jambon sec, les copeaux d'Ossau-Iraty et le reste du persil.
