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Spaghetti de courgette sauce à la crème aigre
Préparés avec des pois mange-tout, des spaghetti et des herbes fraîches
Voici un bon plat de printemps pour faire le plein de légumes verts. Même une partie des « spaghetti » — sont en fait des courgetti. De quoi préparer un plat santé en toute simplicité.
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Ingrédients
90 g
Pâtes
(Contient Gluten)
50 g
Pois mange-tout
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Persil et menthe
50 g
Crème aigre
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Spaghetti de courgettes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. • Faites cuire les spaghetti 8 à 10 minutes à couvert. Ajoutez les pois mange-tout durant les 4 dernières minutes. • Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
• Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. • Détachez les feuilles de menthe des brins. Ciselez le persil et la menthe.
• Dans le petit bol, mélangez la crème aigre, 3/4 du persil et de la menthe ainsi que 3/4 du parmigiano reggiano. • Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir l’ail et l’échalote 2 à 3 minutes. Ajoutez les spaghetti, les pois mange-tout, les spaghetti de courgette et le mélange à base de crème, puis mélangez bien le tout. Réchauffer les pâtes 2 à 3 minutes de plus. • Salez et poivrez.
• Servez les pâtes sur les assiettes. • Garnissez-les avec le reste de parmigiano reggiano ainsi que de persil et de menthe.