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Spaghetti, huile de truffe & burrata
avec du fromage râpé & des herbes
Vous en rêviez ? Nous l'avons fait ! Eh oui, nous vous proposons cette recette cheesy à souhait avec sa burrata et son fromage râpé mais également très attrayante avec sa petite huile de truffe. En légume, retrouvez des champignons. Miam, on en salive !
Tags:
Moins de CO2
Allergènes :
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
90 g
Spaghetti
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Burrata
(Contient Lait (contient du lactose))
125 g
Champignons de Paris
10 g
Fromage râpé à l'italienne
½ pièce(s)
Gousse d'ail
0.3 sachet(s)
Persil plat et ciboulette
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2146 kJ
Énergie (kcal)513 kcal
Matières grasses16.7 g
dont acides gras saturés10.8 g
Glucides68.5 g
dont sucres4.2 g
Protéines21.7 g
Sel0.68 g
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Pendant ce temps, essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil et la ciboulette séparemment.
2
- Ajoutez les spaghetti dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10-12 min. Réservez 1/4 de louche d'eau de cuisson par personne et égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les champignons.
- Faites-les cuire 6-7 min, puis ajoutez le persil et poursuivez la cuisson de 2-3 min ou jusqu'à ce que les champignons soient fondants et dorés.
3
- Coupez la burrata en deux.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les (ainsi que leur eau de cuisson réservée plus tôt) et le fromage italien râpé à la sauteuse des champignons.
- Remuez énergiquement 2-3 min ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et bien enrobante. Salez et poivrez.
- Ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe, mélangez rapidement.
4
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Déchirez 1/2 burrata par assiette, et versez le reste d'huile de truffe sur chacune.
- Terminez par saupoudrer de ciboulette.
- Mélangez bien avant de déguster pour que l'ensemble du plat soit bien crémeux.