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Tagliatelle au pesto rosso & mozzarella
avec des tomates cerises & du basilic
Quoi de plus simple que des pâtes au pesto rosso ? On y ajoute quelques tomates cerises, du basilic frais, une mozzarella crémeuse et le tour est joué !
Allergènes :
Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½
Tomates cerises rouges
¼ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient Gluten, Blé, Œuf Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3094 kJ
Énergie (kcal)739 kcal
Matières grasses31.8 g
dont acides gras saturés10.3 g
Glucides86.3 g
dont sucres14.4 g
Protéines27.9 g
Sel1.67 g
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Coupez les tomates cerises en 2.
- Ciselez l'ail.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les tomates et l'ail et faites revenir 6-8 min. Ajoutez 1/2 cc de sucre par personne pour casser l'acidité des tomates.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle dans la casserole d'eau bouillante 4-5 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les délier pendant la cuisson.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
3
- Ajoutez ensuite les pâtes, leur eau de cuisson réservée, le pesto rosso et ¼ sachet d'origan séché par personne à la sauteuse. Mélangez bien 2-3 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et enrobe bien les pâtes. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en deux.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
4
- Servez les pâtes au pesto dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec 1/2 mozzarella par personne. Assaisonnez-la avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Garnissez avec le basilic.