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Tagliatelle fraîches alla salsiccia de porc
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Voici une revisite d’un plat italien populaire composé de pâtes fraîches, de fenouil et de saucisse. Vous twisterez cette recette avec de la sauce tomate pour encore plus de gourmandise. Utilisez votre robot de cuisine pour la préparation et dégustez un repas maison sans la moindre complication !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
¼ sachet(s)
Persil
25 g
Tomates semi-séchées
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Chair à saucisse
100 g
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Fenouil moulu
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient Gluten, Blé , Œuf Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja)
10 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Effeuillez le persil plat. Placez-le dans la cuve du robot avec les tomates séchées et hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-les dans un bol.
- Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en 4 morceaux.
- Placez-les dans la cuve et hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
- Poussez l’ail et l’oignon haché au fond de la cuve en raclant les bords avec une spatule.
- Faites revenir l'ail et l'oignon dans le robot avec un filet d'huile d'olive 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Émiettez bien la chair à saucisse.
- Ajoutez-la ensuite à la cuve et faites cuire 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum. Assurez-vous avec la spatule qu'elle ne forme pas de gros paquet.
- Ajoutez la chair de tomates et, par personne : ½ cc de cassonade et ¼ sachet de fenouil moulu. Poivrez.
- Poursuivez la cuisson 10 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire les tagliatelle 4-5 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher durant la cuisson.
- Conservez ½ louche d’eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez les tagliatelle et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez la sauce tomate aux tagliatelle dans la casserole, ainsi qu'une noisette de beurre et l'eau de cuisson réservée.
- Ajoutez le mélange de tomates séchées et de persil.
- Réchauffez 1-2 min en mélangeant vigoureusement et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
- Répartissez les tagliatelle alla salsiccia dans les assiettes.
- Saupoudrez de copeaux de grana padano.
