Tartines au bleu, lardons dorés & poire
avec des oignons confits & une salade
Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie de poire & d’oignons caramélisés ainsi que de fromage bleu et des lardons pour la gourmandise… Un régal à déguster chaud ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poire
¾ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir Moutarde)
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
¾ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez les poires en deux, puis retirez-en le trognon. Coupez leur chair en petits dés d'environ 5 mm.
- Émiettez le fromage bleu.
- Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartissez les lardons.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
- Après 5 min de cuisson, ajoutez 2 tranches de pain par personne sur l'autre moitié de la plaque de cuisson.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de poires 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Assaisonnez avec ½ cc de thym séché par personne.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 6-8 min en remuant.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique par personne. Réservez.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive, une pointe de vinaigre balsamique et une pincée de thym séché dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, incorporez la salade et ⅓ des poires au saladier.
- Répartissez les lardons et le restant de poires sur les tartines. Garnissez avec les oignons caramélisés et le fromage bleu émietté.
- Servez les tartines avec la salade dans les assiettes.