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Amour de financier & son coeur fraise
+/- 6-8 parts
Un gâteau facile et gourmand pour célébrer les mamans ? C'est ce que nous proposons ici de réaliser : parents et enfants peuvent mettre la main à la pâte tant nous avons simplifié au maximum la recette. Un beurre noisette pour l'aspect technique, un coeur de confiture et voilà le combo parfait pour dire "On t'aime, Maman". Ajustez les portions selon votre appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
125 g
Beurre doux
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Poudre d'amandes
(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Seigle, Orge, Épeautre, Fruits à coque, Avoine, Graines de sésame, Arachides, Blé, Gluten)
75 g
Sucre glace
(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten)
2 pot(s)
Confiture de fraises
(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
½ cs
Farine
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante (200°C convection naturelle).
- Placez le beurre dans une petite casserole et faites-le chauffer 4-6 min à feu moyen-vif ou jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement, mousse et dégage une odeur de noisette.
- Réservez-le hors du feu.
- Pendant ce temps, séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, 75g de sucre glace et 0.5 cs de farine.
- Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Voir l'ASTUCE.
ASTUCE DU CHEF : vous n'utiliserez pas les jaunes d'oeufs dans cette recette, mais gardez-les pour dorer une pâte à tarte ou pour faire des sablés maison !
- Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre maximum et versez l'appareil aux amandes dedans.
- Enfournez le financier 15-20 min ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir 10-15 min hors du four.
- Pendant qu'il cuit, détaillez un coeur de 10-12 cm dans une feuille blanche pour faire comme un pochoir. Gardez le coeur coupé et le pochoir.
- Une fois le financier refroidi, démoulez-le puis placez le coeur coupé en son centre. Saupoudrez autour avec le reste de sucre glace.
- Puis placez le pochoir en son centre. @Editing - c'est pas visible sur la photo mais l'idée est d'avoir l'extérieur du coeur saupoudré de sucre glace et l'intérieur garni de confiture, si jamais le studio demande.
- A l'aide d'une cuillère, écrasez le financier à l'intérieur du pochoir en coeur. Répartissez la confiture sur la partie creusée puis retirez le pochoir.
- Coupez en parts ou en morceaux carrés avant de servir.