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Tortillas gratinées au cheddar façon Taco Torte
avec des haricots rouges & de la coriandre
Un taco torte est une variante intéressante du taco traditionnel. Au lieu d'utiliser une seule tortilla, il est constitué de plusieurs couches de tortillas empilées, un peu comme une lasagne. Ici, vous dégusterez une version végétarienne très gourmande avec des haricots rouges, des poivrons et du cheddar. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Sucrine
½ paquet(s)
Haricots rouges
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé, Gluten)
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Ciselez l'oignon et l'ail. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Effeuillez la coriandre. Coupez la sucrine (voir CONSEIL) en lanières de 3 cm (comptez-en ¼ pièce par personne).
- Égouttez légèrement les haricots rouges.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d’aluminium et faites-les préchauffer 2-3 min au four.
CONSEIL : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez À les retirer avant de les consommer.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, l'ail et le poivron 4-5 min. Remuez souvent.
- Ajoutez les haricots rouges, la chair de tomates et ⅓ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez. Faites cuire 3-4 min de plus, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
CONSEIL : Ajoutez un filet d'eau dans la sauce si celle-ci épaissit trop.
- Disposez d'abord une tortilla dans le fond d'un plat à four (voir CONSEIL).
- Étalez une couche de sauce par-dessus, puis une fine couche de crème et de cheddar. Recouvrez d'une tortilla en formant une couche, comme si vous faisiez des lasagnes. Réitérez l'opération pour former plusieurs couches.
- Étalez le reste de crème et de cheddar par-dessus.
- Enfournez le tout 4-5 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
CONSEIL : Faites deux torte si vous êtes nombreux à table, cela sera plus simple à découper après cuisson.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez la sucrine au moment de servir et mélangez.
- Coupez la torte en parts et servez-les dans les assiettes avec la salade. Saupoudrez de coriandre.
CONSEIL : Si vous n'êtes pas pressé(e), laissez le gratin reposer quelques instants avant de servir. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
