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Tostadas bœuf & cheddar à la mexicaine
avec une salade de maïs et concombre
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Tags:
Épicé
•Rapido
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Concombre
¼ boîte(s)
Maïs en conserve
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Viande hachée au bœuf
200 g
Chair de tomates
3 pièce(s)
Tortillas
50 g
Cheddar râpé
¼ pièce(s)
Citron vert
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)591 kcal
Énergie (kJ)2473 kJ
Matières grasses41.38 g
dont acides gras saturés15.74 g
Glucides18.47 g
dont sucres10.63 g
Protéines34.72 g
Sel2.83 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, évidez-le à l'aide d'une cuillère, puis coupez-le en petits dés.
- Égouttez le maïs.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir 1 cc d’épices mexicaines par personne 1 minute (ça pique ! Dosez les épices selon vos goûts, ou ceux de vos enfants). Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 3 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez la passata de tomates, la moitié du maïs et laissez mijoter 4-5 minutes.
- Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2-3 minutes.
3
- Disposez la sauce tomate au bœuf sur les tortillas chaudes et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez-les 4-5 minutes pour que le fromage fonde.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
4
- Dans un saladier, mélangez la mâche, le maïs restant et le concombre.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, puis pressez le jus de ½ quartier de citron vert par personne sur le tout et mélangez.
- Servez les tostadas avec le reste de citron vert.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Littéralement, le terme « tostada » signifie « toasté ». Ce mot est utilisé au Mexique, à Cuba et même en Espagne pour désigner certains plats toastés.
