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Udon au bœuf haché sauce curry coco
avec de la carotte & de la coriandre
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Blé)
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Bouillon de bœuf
2 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez la viande hachée et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites dorer 1-2 min.
- Baissez le feu à moyen-vif, déglacez en versant le vinaigre balsamique blanc ou de riz, puis ajoutez les légumes (gingembre, ail, oignon et carotte) et faites revenir le tout 5-6 min.
- Pendant ce temps, dans un saladier d'eau chaude, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
- Égouttez-les.
- Ajoutez les nouilles, le bouillon et le lait de coco (secouez-le bien avant) dans le wok. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que les nouilles soient bien chaudes.
- En attendant, effeuillez la coriandre.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre et de gomasio.
L'ASTUCE DU CHEF : Dosez le gomasio avec parcimonie car celui-ci est salé.
