Wok de nouilles udon au poulet
avec un œuf au plat, une sauce gingembre-miel et des noix de cajou
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À faire rapidement
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Fruits à coque
•Graines de sésame
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
(Peut contenir Céleri)
200 g
Mélange de légumes à l'orientale
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
100 g
Emincés de filet de poulet
10 ml
Sauce poisson
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Œuf de poule élevée en plein air
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)417 kcal
Énergie (kJ)1745 kJ
Matières grasses17.92 g
dont acides gras saturés2.38 g
Glucides52.27 g
dont sucres14.9 g
Protéines9.5 g
Sel0.83 g
Ustensiles
•Bol
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Râpe
•Poêle
Instructions
1
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse avec couvercle. Faites cuire le mélange de légumes 3 à 4 minutes. Couvrez et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.
- Entre temps, râpez le gingembre et l’ail à l’aide d’une râpe fine. Dans un petit bol, mélangez la sauce de soja, le gingembre, l’ail et le miel.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas manger trop salé, ne mettez pas trop de sauce soja dans le bol.
2
- Faites chauffer le reste d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans une poêle. Faites cuire l'émincé de poulet 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce les morceaux soient cuits. Ajoutez également le nuoc-mâm. Remuez régulièrement.
- Ajoutez le poulet, la sauce que vous avez préparé et les nouilles à la sauteuse contenant les légumes et mélangez doucement le tout, jusqu’à ce que les nouilles se détachent bien les unes des autres.
3
- Entre temps, dans la graisse de cuisson du poulet, faites cuire 1 œuf au plat par personne. Salez et poivrez.
4
- Répartissez les nouilles avec les légumes et le poulet dans les assiettes. Disposez l'œuf au plat dessus. Garnissez de noix de cajou et de gomasio.
