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Wraps au poulet & poivrons grillés façon kebab
avec une sauce blanche & des frites
Le yaourt à la grecque que vous trouvez dans votre box est un produit 100% origine France, bien que son nom laisse penser le contraire. Produit par la Laiterie du Forez, cette entreprise familiale allie tradition et innovation pour vous offrir un yaourt onctueux et de qualité. Parfait pour sublimer ce wrap façon kebab !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
¼ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
1 paquet(s)
Poivrons grillés
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE). Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec de l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez-les 30-35 min ou utilisez une friteuse !
L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites plus croustillantes, épongez-les avant cuisson avec de l'essuie-tout.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et le poulet en dés de 1-1,5 cm (voir L'ASTUCE).
- Dans un grand bol, mélangez le poulet avec l’oignon, de l’huile d’olive et ½ sachet d’épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
- Laissez reposer en remuant souvent pour que le poulet s'imprègne des saveurs.
L'ASTUCE DU CHEF : Après avoir coupé une viande crue, nettoyez toujours votre planche à découper !
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez finement le persil et la menthe.
- Coupez ¼ de sucrine en lanières de 3 cm.
- Coupez le citron en quartiers.
- Égouttez les poivrons grillés, puis coupez-les en lanières. Retirez-en la peau si vous préférez.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le yaourt et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) avec les herbes, du sel et du poivre.
- Réservez la sauce au frais.
- Lorsqu'il reste 10-15 min de cuisson aux frites, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon et le poulet avec sa marinade 4-5 min sur toutes ses faces, ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à cœur.
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans de l'aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Étalez une couche de sauce sur chaque tortilla (2 par personne). Ajoutez un peu de salade, le poulet et les poivrons en ligne à 2-3 cm du bas.
- Repliez le bas de la tortilla, et rabattez-en les côtés pour maintenir la garniture. Vous pouvez aussi emballer vos wraps dans de l'aluminium pour qu'ils se tiennent mieux.
- Servez-les avec les frites.