Wraps poulet façon kebab & sauce blanche
avec des poivrons grillés & des frites
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque, produit 100% par la Laiterie du Forez, cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
¼ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
1 paquet(s)
Poivrons grillés
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE). Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez-les 30-35 min ou utilisez une friteuse si vous en avez une !
L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avant cuisson avec de l'essuie-tout.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et le poulet en dés de 1-1½ cm (voir L'ASTUCE).
- Dans un grand bol, mélangez le poulet avec l’oignon, un généreux filet d’huile d’olive et ½ sachet d’épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
- Laissez reposer en remuant souvent pour que le poulet s'imprègne des saveurs.
L'ASTUCE DU CHEF : Après avoir coupé une viande crue, nettoyez toujours votre planche à découper !
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez finement le persil et la menthe.
- Coupez ¼ de sucrine en lanières de 3 cm.
- Coupez le citron en quartiers.
- Égouttez les poivrons. Retirez-en la peau si vous préférez.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le yaourt et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) avec les herbes, du sel et du poivre.
- Réservez la sauce au frais.
- Lorsqu'il reste 10-15 min de cuisson aux frites, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon et le poulet avec sa marinade 4-5 min sur toutes ses faces, ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à cœur.
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans de l'aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Étalez une généreuse couche de sauce sur chaque tortilla (2 par personne). Ajoutez, sans trop les charger, un peu de salade, le poulet et les poivrons en ligne à 2-3 cm du bas.
- Repliez le bas de la tortilla, puis rabattez les deux côtés de celle-ci pour maintenir la garniture. Vous pouvez aussi emballer vos wraps dans de l'aluminium pour qu'ils se tiennent mieux.
- Servez-les avec les frites.