Wraps aux pois chiches grillés & feta
avec une sauce labneh-mangue & du persil
Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ boîte(s)
Pois chiches
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Concombre
30 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
3 pièce(s)
Tortillas au blé complet
50 g
Feta AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Persil
40 g
Labneh
20 g
Chutney de mangue
(Contient Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Rincez, égouttez les pois chiches et séchez-les en les tapotant avec de l'essuie-tout.
- Dans un bol, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et le mélange d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pois chiches sont riches en fibres, protéines et glucides lents. Ils sont également riches en vitamine B, fer, calcium, magnésium et en potassium. Ils contiennent aussi 4-5 fois plus de vitamine E que les autres légumineuses ce qui contribue à notre endurance.
- Dans une poêle à sec, faites revenir les pois chiches 10-12 min à feu moyen (voir CONSEIL). Remuez régulièrement.
- Coupez le concombre en petits dés et les tomates séchées en deux. Mélangez-les dans un grand bol.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 2-3 min pour les réchauffer.
CONSEIL: Attention, du fait de leur peau, les pois chiches peuvent sauter lors de la cuisson. Si besoin, couvrez la poêle lors des premières minutes pour éviter qu'ils ne sautent hors de celle-ci.
- Émiettez la feta.
- Effeuillez et ciselez grossièrement le persil.
- Dans un petit bol, mélangez le labneh avec le chutney de mangue.
- Une fois cuits, mélangez les pois chiches avec les tomates séchées et le concombre.
CONSEIL: Vous pouvez aussi utiliser l'huile des tomates séchées pour apporter du goût au labneh ou aux pois chiches.
- Disposez la feta, le persil et la sauce labneh-mangue dans des petits bols.
- Répartissez le mélange de pois chiches sur les tortillas. Arrosez avec un filet d'huile d'olive par personne.
- Garnissez les tortillas de feta, de persil et de sauce selon votre goût.
