Assiette souvlaki poulet & tzatziki maison
avec une salade grecque et un pain pita
Il flotte comme un air de vacances sur votre assiette ! "Souvlaki" signifie littéralement "brochette" en grec, un nom idéal pour décrire ces morceaux de viande grillés sur une brochette. Les saveurs seront au rendez-vous car ce plat est servi avec une salade grecque garnie de feta, et un pain pita pour tremper dans le tzatziki... maison !
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Ingrédients
3 pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 g
Aneth
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
⅓ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
¾ sachet(s)
Origan séché
¾ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain pita
50 g
Feta AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail.
- Effeuillez et ciselez l’aneth.
- Coupez la tomate en petits dés et le citron en quartiers. Coupez le concombre en tout petits dés.
- Coupez le poulet en morceaux égaux.
- Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive, l'ail et le jus d'un quartier de citron par personne.
- Ajoutez le poulet et 1 cc d’origan par personne. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner.
- Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, un filet d’huile d’olive et l'aneth. Ajoutez une cuillerée de concombre par personne, du sel et du poivre. Mélangez.
CONSEIL: Si vous aimez l'ail cru, ajoutez un peu d'ail râpé au tzatziki : c'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet avec sa marinade 5-7 minutes de tous les côtés, jusqu’à ce qu'il soit doré à l'extérieur et la chair blanche à cœur.
- Enfournez la pita 3-5 minutes ou faites-la toaster au grille-pain.
- Emiettez la feta à la main ou à avec une fourchette.
CONSEIL: Si vous en avez, enfilez le poulet sur des brochettes avant de le cuire pour faire comme le "vrai" souvlaki.
- Dans un saladier, mélangez les tomates, le reste de concombre, un filet d’huile d’olive et 1 cc d’origan par personne. Salez et poivrez.
- Coupez la pita en triangles.
- Disposez la salade dans les assiettes. Saupoudrez de feta.
- Placez le poulet à côté, ainsi que les morceaux de pita et le tzatziki.
