Avocado salad & tartines chèvre-miel
avec de la patate douce rôtie & des tomates
Simple et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour prendre soin de vous. Avocat, patate douce, tomate, salade fraîche... On ne dit pas non à cette assiette pleine de légèreté. Et comme d’habitude, nos chefs ont pensé à y ajouter une touche de gourmandise : une délicieuse tartine au chèvre frais. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
¼ pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Moutarde
½ cs
Miel
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Pendant ce temps, hachez très finement ¼ d'échalote par personne (voir CONSEIL). Coupez les tomates en dés de 1 cm.
- Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'échalote, un filet d'huile d'olive, de vinaigre et une pincée de thym séché dans un saladier. Salez et poivrez, ajoutez les tomates et mélangez.
CONSEIL : Si vous appréciez les plats avec moins d'échalote, réduisez la quantité utilisée.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm (voir CONSEIL). Ciselez l'ail.
- Placez les patates douces sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mélangez-les avec de l’huile d’olive, l'ail, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 20-25 min en remuant à mi-cuisson.
CONSEIL : Si vous coupez des dés de patates douces trop gros, ils mettront plus de temps à cuire. Contrôlez leur cuisson avec la pointe d'un couteau !
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Coupez le pain en tranches.
- Coupez le fromage de chèvre en morceaux et disposez-en sur chaque tranche en l'étalant légèrement. Arrosez chaque tartine d'un filet de miel et saupoudrez-les d'une pincée de thym séché. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 6-8 min de cuisson, enfournez les tartines à côté des patates douces (voir CONSEIL).
CONSEIL : Contrôlez la cuisson des tartines au four et prolongez le temps de cuisson si besoin pour que le pain soit bien croustillant.
- Une fois cuite, laissez un peu refroidir la patate douce avant de l'ajouter au saladier avec la salade ainsi que l'avocat. Mélangez.
- Servez les tartines de chèvre chaud avec la salade dans les assiettes. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
CONSEIL : Vous pouvez également attendre plus longtemps que les patates douces refroidissent pour avoir une salade froide.
