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Bowl de lieu noir pané & crudités
avec de l'aïoli & des herbes de Provence
Savourez la simplicité avec notre bowl de lieu pané aux herbes de Provence, accompagné de crudités croquantes et d’un aïoli. Prêt en une demi-heure, c’est le choix parfait pour les fins gourmets pressés. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire délicieux et rapide ?
Tags:
Rapide
•Œufs non inclus
•Moins de CO2
•<40 g glucides
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Poisson
•Œuf
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient Gluten, Blé)
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient Poisson)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2928 kJ
Énergie (kcal)700 kcal
Matières grasses49.3 g
dont acides gras saturés6.6 g
Glucides35.2 g
dont sucres11.1 g
Protéines26.9 g
Sel1.47 g
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Râpe
•Éplucheur
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec ½ cc d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre. Dans une deuxième assiette, placez la farine. Battez l’œuf dans une troisième assiette.
- Coupez les filets de lieu en deux dans l'épaisseur pour obtenir 2 bâtonnets par personne.
- Passez-les délicatement dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
2
- Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le lieu pané après cuisson.
- Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol (ou une quantité suffisante pour recouvrir le fond) dans une poêle à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, faites-y cuire les bâtonnets de lieu 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
- Disposez le poisson sur l'assiette, salez et poivrez-le.
3
- Pendant que le poisson cuit, épluchez et râpez la carotte.
- Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates en dés d'environ 5 mm (avec un couteau à dents, c'est plus simple).
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pincée d’herbes de Provence avec la moutarde, le vinaigre de vin et l’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez.
4
- Disposez en cercle dans des assiettes creuses : la salade, la carotte râpée, le concombre et les tomates. Versez la vinaigrette par-dessus.
- Ajoutez les bâtonnets de lieu pané au centre et présentez l’aïoli à côté dans un petit bol pour y tremper le poisson.
- Pour bien répartir les goûts, mélangez la vinaigrette avec les crudités avant de déguster.
