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Bun lard grillé & avocat
avec des frites de patate douce & de la mayo
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Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
•Gluten
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
¼ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf, Blé, Gluten Peut contenir Noix, Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4624 kJ
Énergie (kcal)1105 kcal
Matières grasses83.2 g
dont acides gras saturés16.8 g
Glucides98.7 g
dont sucres24.3 g
Protéines25 g
Sel2.76 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez la patate douce en frites de 1 cm de large. Essuyez-les avec un essuie-tout pour qu'elles soient plus croustillantes.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-30 min ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2
- Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en très fines demi-lunes.
- Mettez-les dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 2 cc de vinaigre de vin rouge par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
3
- Faites chauffer une grande poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Coupez les tranches de poitrine en deux.
- Faites-les revenir 1-3 min de chaque côté dans la poêle ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Réservez-les sur une feuille de papier essuie-tout.
4
- Pendant ce temps, enfournez les pains 3-5 min pour les toaster.
- Coupez les tomates en petits dés de 0,5 cm.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère et coupez-la en dés. Dans un bol, écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la tomate, et 1 cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne. Salez, poivrez et mélangez.
5
- Coupez les pains burger en deux.
- Etalez le guacamole sur les deux faces, puis répartissez le lard grillé au centre.
- Ajoutez les pickles d’oignon par-dessus, puis refermez.
6
- Servez le bun au lard dans des assiettes.
- Placez les frites de patate douce et la mayonnaise à côté.
