Mijoté de porc à la tomate & haricots blancs
avec du céleri & du thym
Le saviez-vous ? Les haricots blancs débuté leur histoire en Amérique centrale et du Sud et sont un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ils sont souvent utilisés dans des plats traditionnels comme le cassoulet français ou la feijoada brésilienne. Vous le dégustez aujourd'hui avec un mijoté de porc, du chorizo, des poivrons et du céleri. De quoi se régaler avec un plat léger en glucide.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
30 g
Céleri-branche
(Contient Céleri)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Haricots blancs
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail. Épépinez et coupez le poivron et les tomates en dés de 1 cm.
- Coupez 30g de céleri par personne en fines lanières.
- Dans une marmite ou une grande casserole, faites chauffer un mince filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les saucisses et les dés de chorizo 3-4 min de tous les côtés pour les colorer. La viande ne doit pas encore être cuite à ce stade.
- Réservez-la hors de la marmite.
- Ajoutez le céleri, le poivron et la tomate à la marmite, et poursuivez la cuisson 6-8 min en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez les saucisses en fines rondelles.
- Ajoutez-les à la marmite l'ail et, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates, ⅓ sachet de paprika fumé, ¼ sachet de thym séché (selon votre goût) et ½ cc de sucre. Mélangez 1-2 min.
- Remettez les saucisses et le chorizo dans la marmite.
- Versez-y le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter 20-25 min à feu moyen-doux.
- Égouttez les haricots blancs dans une passoire.
- Lorsqu'il reste 10-15 min de mijotage, ôtez le couvercle de la marmite pour que la sauce réduise.
- Ajoutez-y les haricots blancs, mélangez et écrasez-en quelques-uns avec une spatule pour épaissir la sauce. Elle doit être nappante. Poivrez.
- Servez le mijoté dans des assiettes creuses.
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
