Lasagne à la courgette et poireaux à la crème
assaisonnées au thym, à l’origan et à la sauge
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Tags:
Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Gluten
•Blé
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Temps total 55 minutes
Temps de préparation55 minutes
Difficulté Difficile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Poireau
4.95 g
Origan, sauge et thym frais
(Peut contenir Céleri)
50 g
Crème liquide
25 g
Emmental râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Courgette
125 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient Œuf, Gluten, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Beurre
1.5 cs
Farine
½ cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)796 kcal
Énergie (kJ)3329 kJ
Matières grasses32.84 g
dont acides gras saturés18.43 g
Glucides94.06 g
dont sucres14.46 g
Protéines28.17 g
Sel2.47 g
Ustensiles
•Poêle
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Pressez ou émincez l'ail. Épépinez le piment rouge et hachez-le finement.
- Coupez le poireau en fines rondelles.
- Effeuillez les herbes fraîches et ciselez-les.
CONSEIL: Si vous préférez les plats moins relevés, utilisez moins de piment. Si vous consommez ce plat avec des enfants n'en mettez pas.
2
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail et le piment rouge 1 minute.
- Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute en remuant jusqu'à avoir un ensemble homogène.
- Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Attendez que la sauce bouillonne doucement et répétez cette opération 2 fois de plus avec le reste du bouillon.
CONSEIL: Vous pouvez réduire la quantité de piment si vous le souhaitez.
3
- Ajoutez le poireau et laissez ensuite la sauce cuire 3 à 4 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elle ait légèrement épaissi.
- Ajoutez les herbes fraîches et laissez mijoter 3 à 4 supplémentaires minutes à feu moyen.
- Ajoutez la crème liquide et les 3/4 de l'emmental râpé. Remuez bien, salez et poivrez.
- En attendant, coupez les courgettes en tranches très fines.
4
- Badigeonnez un plat à four avec l'huile d'olive.
- Pour commencer, versez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec quelques feuilles de lasagne et pressez-les bien. Salez et poivrez.
- Répartissez les tranches de courgettes sur les feuilles de lasagne, puis couvrez à nouveau d'une couche de sauce et d'un peu d'emmental râpé. Répétez l'opération jusqu'à ce que la sauce soit presque entièrement utilisée.
5
- Terminez le montage avec une couche de sauce et saupoudrez le reste d'emmental râpé sur les lasagne.
- Enfournez les lasagne 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte croustillante.
6
- Laissez reposer les lasagne 3 minutes après cuisson pour qu'elles soient plus fermes et faciles à servir.
- Servez les lasagne dans les assiettes.
