Lasagne verdi à la courgette & épinards
avec de l'emmental & une sauce crémeuse
Le saviez-vous ? Le mot « Lasagne » vient de l’italien « Lasagna » qui signifie « pâte en forme de rubans ». C’est à partir de ces pâtes si particulières que de nombreuses recettes sont nées, et notamment les fameuses lasagne à la bolognaise. Aujourd’hui, nous vous en proposons une version végétarienne à base de courgette et épinards à découvrir au plus vite ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅗ sachet(s)
Origan
100 g
Épinards
50 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Emmental râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient Œuf, Gluten, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
10 g
Beurre
10 g
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Coupez la courgette en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Dans un saladier, mélangez la courgette avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Répartissez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-la rôtir au four 10 min.
- Pendant ce temps, hachez finement l'échalote et l'ail.
- Effeuillez et ciselez l'origan.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'échalote et l’ail 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 min (voir CONSEIL).
- Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez jusqu’à incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon, puis portez à ébullition et faites cuire 1 min de plus.
- Poivrez et coupez le feu lorsque la sauce est nappante.
CONSEIL : Veillez à bien respecter les proportions. S’il y a trop de farine, le mélange sera trop épais ; s’il n’y en a pas assez, il sera trop liquide. Utilisez une balance, c'est plus sûr !
- Ajoutez l'origan et les épinards à la sauce. Laissez réduire en remuant.
- Ajoutez enfin la crème et ⅓ de l'emmental. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
- Graissez un plat à four avec de l’huile d’olive ou du beurre.
- Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.
- Étalez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez fermement. Ajoutez quelques rondelles de courgette, puis de nouveau une couche de sauce.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, mais gardez un peu de sauce pour la dernière couche.
- Terminez les lasagne par une couche de sauce et saupoudrez de l'emmental restant.
- Recouvrez d'aluminium et enfournez 25 min. Retirez l'aluminium et renfournez 10 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
- Coupez les lasagne en parts.
- Servez-les dans les assiettes.
CONSEIL : Si vous n’êtes pas pressé(e), laissez les lasagne reposer 10 min. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
