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Le Végé : nuggets de blé & sauce ranch maison
avec des frites & des courgettes gratinées
Le yaourt à la grecque que vous trouvez dans votre box est un produit 100% origine France, bien que son nom laisse penser le contraire. Produit par la Laiterie du Forez, cette entreprise familiale allie tradition et innovation pour vous offrir un yaourt onctueux et de qualité. Parfait pour sublimer cette recette.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ pièce(s)
Courgette
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Nuggets de blé
(Contient Céleri, Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Poisson, Lait (contient du lactose), Mollusques, Soja)
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
¼ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les aussitôt 5-7 min.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail, l'aneth et la ciboulette séparément.
- Coupez la courgette en bâtonnets.
- Dans un saladier, mélangez les bâtonnets de courgette avec un filet d’huile d’olive, la moitié de l’ail et ⅓ sachet de thym séché par personne. Salez et poivrez. Ajoutez la moitié du pecorino râpé. Mélangez.
- Placez-les sur une seconde plaque en veillant à garder un peu de place pour les bouchées de blé. Étalez-les pour qu’ils ne se chevauchent pas.
- Saupoudrez-les du reste de pecorino râpé.
- Disposez également les bouchées de blé à côté des bâtonnets de courgette sur la plaque de cuisson.
- Enfournez le tout 12-17 min, ou jusqu’à ce que bouchées et les frites soient dorées. Sortez éventuellement les bouchées du four si elles sont cuites avant les légumes et réservez-les à couvert.
- Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec le reste d’ail (selon votre goût), les herbes ciselées et la quantité indiquée de mayonnaise dans un petit bol.
- Ajoutez-y ½ cs d’eau par personne et quelques gouttes de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre). Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez les bouchées de blé dans les assiettes avec les légumes et les frites.
- Présentez la sauce ranch en accompagnement à côté ou dans un petit bol.
- À vos bouchées, trempez !
