Okinawa taco rice : salade nippone
avec du bœuf haché, des crudités & du cheddar
Et si vous découvriez l’histoire qui se cache derrière cette recette ? Après la 2nde guerre mondiale, l’île japonaise d’Okinawa est devenu l’hôte de bases militaires américaines, dont de nombreuses existent encore aujourd’hui. C’est à partir de ce mélange des cultures et des contraintes d’approvisionnement de l’époque qu’est né l’Okinawa taco rice : un plat qui associe les éléments du taco américain à un bol de riz blanc.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
30 g
Salade
1 pièce(s)
Tomate
⅖ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
100 g
Viande hachée au bœuf
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
25 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
5 ml
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le sans couvercle pour qu'il refroidisse.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
- Coupez les tomates en petits dés de 5 mm (voir CONSEIL).
- Effeuillez la coriandre.
- Coupez le citron en quartiers.
CONSEIL : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez le bœuf haché, l'ail et la quantité indiquée d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire 3-4 min en émiettant le bœuf avec une spatule.
- Déglacez la viande avec 10 ml de sauce soja par personne et quelques gouttes de jus de citron (conservez ¼ de citron par personne pour l'étape 5).
- Poivrez, mélangez pour enrober la viande, puis retirez du feu.
- Ajoutez le cheddar râpé, mélangez à nouveau et laissez refroidir dans le wok ou la sauteuse.
- Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le jus de ¼ de citron par personne (selon votre goût).
- Ajoutez les tomates et une pincée de sel, mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et le riz refroidi au saladier. Mélangez.
- Servez la salade de riz dans des assiettes creuses. Ajoutez la préparation au bœuf par-dessus.
- Saupoudrez de coriandre.
