Okinawa taco rice : salade de riz nippone
avec du bœuf haché, des crudités & du cheddar
Et si vous découvriez l'Histoire qui se cache derrière cette recette ? Après la 2nde guerre mondiale, l'île japonaise d'Okinawa est devenu l'hôte de bases militaires américaines, dont de nombreuses existent encore aujourd'hui. C'est à partir de ce mélange des cultures et des contraintes d'approvisionnement de l'époque qu'est né l'Okinawa taco rice : un plat qui associe les éléments du taco américain à un bol de riz blanc.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Salade
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle pour qu'il refroidisse.
- Pendant ce temps, râpez l'ail (ou ciselez-le), puis coupez l'oignon en fines demi-lunes, les tomates en petits dés de 5 mm et le citron en quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez le bœuf haché, l'ail et ¼ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire 3-4 min en émiettant le bœuf avec une spatule.
- Déglacez la viande avec ¼ sachet de sauce soja par personne et quelques gouttes de jus de citron (conservez ¼ citron par personne pour le service), poivrez, mélangez un peu pour enrober la viande, puis retirez du feu.
- Ajoutez le cheddar râpé, mélangez à nouveau et laissez refroidir dans le wok ou la sauteuse.
- Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le jus de ¼ citron par personne (selon votre goût). Ajoutez les tomates, mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et le riz refroidi au saladier. Mélangez.
- Servez la salade de riz dans les assiettes.
- Ajoutez par-dessus la préparation au bœuf.
