Papas con chorizo
avec de l'avocat, de la coriandre & un œuf
Le chorizo est d'origine espagnole mais savez-vous qu'il apparaît également dans de nombreux plats d'Amérique Latine ? Dégustez nos papas con chorizo (pommes de terre avec chorizo) accompagnées d'avocat, de tomate et d'un œuf au plat. Le tout saupoudré de fromage émietté et de coriandre ! Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Coriandre
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Placez-les dans une grande casserole d'eau salée et couvrez-la.
- Portez à ébullition et faites cuire 10-15 min à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles.
- Égouttez et remettez-les dans la casserole sans couvercle.
- Pendant ce temps, ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir le chorizo 2-4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Avec une cuillère, déposez le chorizo dans une assiette recouverte d'essuie-tout, en réservant environ 1 cs de graisse dans la poêle. Ajoutez de l'huile si nécessaire.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec 1 cc de paprika fumé par personne (voir CONSEIL) et faites-les sauter 5-7 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites cuire 4-5 min de plus en remuant, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à brunir.
- Incorporez le chorizo en fin de cuisson. Salez peu et poivrez généreusement.
CONSEIL : Gardez une pincée de paprika à saupoudrer sur votre plat final !
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en petits dés.
- Effeuillez la coriandre et coupez la tomate en tout petits dés.
- Mettez ces 3 ingrédients dans un saladier. Râpez quelques zestes de citron par-dessus, puis coupez-le en quartiers et pressez-en quelques gouttes de jus de citron sur les légumes. Salez, poivrez, mélangez et réservez.
CONSEIL : Si vous le souhaitez, ajoutez un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise dans le mélange.
- 5 min avant de passer à table, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une petite poêle.
- Faites-y cuire 1 œuf au plat par personne jusqu'à ce que le blanc soit opaque. Salez et poivrez.
- Servez les papas con chorizo dans les assiettes avec les crudités.
- Placez l’œuf au plat à côté.
- Ajoutez le reste des quartiers de citron.
- Émiettez le fromage à la grecque sur l’ensemble du plat et saupoudrez de paprika fumé s'il vous en reste.
