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Pitas au thon, houmous & carotte au cumin
avec une salade de roquette, radis et concombre
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Ingrédients
⅓ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ botte(s)
Radis
¼ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
2.5 g
Persil
½ pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Pain pita
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient Poisson)
60 g
Houmous
(Contient Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
2.5 g
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les carottes.
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets de 2 cm de longueur et 0,5 cm d’épaisseur. Faites-les cuire dans l’eau bouillante 8-10 minutes.
- Ciselez l’ail.
- Égouttez les carottes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez l’ail, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique ainsi que, par personne : ½ cc de cumin et ½ cc de curcuma. Salez, poivrez et mélangez.
CONSEIL: Les carottes sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Équeutez et coupez les radis en fines rondelles.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, épépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
- Pressez le citron pour en récupérer le jus.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez la tomate en dés.
- Humidifiez légèrement les pitas, puis enfournez-les 4-6 minutes ou toastez-les au grille-pain.
- Égouttez le thon, puis émiettez-le à la fourchette dans un bol.
- Dans un saladier, ajoutez la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une vinaigrette. Prélevez 1 cs de vinaigrette et ajoutez-la dans le bol avec le thon.
- Ajoutez les radis, la tomate, le concombre et le persil au saladier. Mélangez.
- Coupez les pitas dans l’épaisseur sans détacher complètement les deux parties du pain.
- Etalez du houmous dans chaque pita avec une cuillère, puis garnissez d’un peu de salade, de carotte et de thon.
- Disposez le reste de salade dans les assiettes et saupoudrez-la de graines de sésame. Servez 2 pitas garnies par personne à côté.
CONSEIL: Si vous aimez le citron, arrosez les pitas avec un peu de jus de citron juste avant de servir.
