Pizzette au bœuf haché à l'orientale

• Dans un bol, mélangez la viande hachée avec un filet d'huile d'olive, l’échalote, les cubes de tomate, l'ail, 1 cc de mélange d'épices du Moyen-Orient par personne et 1/3 du persil.
• Salez et poivrez.

• Mettez les naans sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez un peu d’huile d’olive sur chaque pain à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère afin d’éviter que les pizzas ne se dessèchent au four.
• Répartissez le mélange de viande hachée par-dessus.
• Enfournez le tout 8-10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et légèrement grillée.

• Pendant que les pizzettes cuisent, préparez la salade israélienne.
• Nettoyez bien les légumes restants. Coupez le concombre (dans l'épaisseur) en tranches de 1 cm. Coupez-le ensuite en petits bâtonnets, puis en cubes.
• Faites de même avec les tomates prunes et le poivron jaune.
• Pressez ¼ de jus de citron par personne et coupez le reste en quartiers.

CONSEIL: Comme il est dégusté cru, plus vous couperez finement le poivron, plus il sera agréable en bouche.

• Juste avant de servir, mettez tous les cubes de concombre, de tomate prune et de poivron dans un saladier.
• Ajoutez la moitié du persil restant.
• Arrosez de 1 cs d’huile d’olive par personne et de jus de citron. Salez et poivrez, puis mélangez.