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Gratin d'orzo végé : courgette & parmesan AOP
avec des épinards & de la ricotta
Nos chefs vous invitent à redécouvrir les saveurs estivales avec ce délicieux gratin végétarien aux courgettes et à l'orzo ! Rehaussé par le parmesan et une crème de basilic, ce plat gourmand vous transportera directement sous le soleil de l'été.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
75 g
Orzo
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ pot(s)
Ricotta
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d’huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les 10-14 min.
- Ciselez l'ail et l'oignon. Déchirez les épinards avec vos mains.
- Dans une casserole, faites revenir une noix de beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu vif.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche et n'est pas tout à fait cuit.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la chair de tomates avec, par personne : 1/2 cc de sucre et 1/2 cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Râpez le parmesan.
- Lorsque l'orzo est cuit, ajoutez-y la ricotta, la crème de basilic, la moitié du parmesan, une pincée d'épices italiennes (selon votre goût), et les épinards.
- Mélangez 1-2 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir.
- Salez et poivrez.
- Versez la moitié de l'orzo dans un plat à four et disposez la moitié des courgettes précuites par-dessus, en les superposant.
- Enduisez les courgettes de la moitié de la sauce tomate.
- Répétez cette opération une deuxième fois, puis saupoudrez du reste de parmesan.
- Passez le four en mode grill et enfournez le gratin 8-10 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et la courgette fondante.
- Coupez le gratin en parts.
- Servez-les dans les assiettes.
