Poivron farci à l'orzo & au grana padano
avec une salade de tomate et concombre
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Tags:
Végétarien
•Faible en calories
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Poivron rouge
70 g
Orzo
½ sachet(s)
Épices italiennes
¼ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tomate
30 g
Salade
25 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient Lait (contient du lactose))
15 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)343 kcal
Énergie (kJ)1434 kJ
Matières grasses21.22 g
dont acides gras saturés7.47 g
Glucides20.67 g
dont sucres15.65 g
Protéines13.09 g
Sel2.3 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 °C (ou 180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Coupez le poireau en quatre dans le sens de la longueur, puis émincez-le finement.
2
- Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Gardez le chapeau afin de l'utiliser comme couvercle plus tard.
- Placez les poivrons avec le côté ouvert vers le haut sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez les chapeaux des poivrons sur le côté.
- Enfournez les poivrons 10-15 minutes.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle munie d'un couvercle et faites revenir l'échalote, l'ail et les poireaux émincés pendant 2-4 minutes à feu doux.
- Ajouter l'orzo et les épices italiennes et faites sauter pendant 1 minute à feu moyen. Versez le bouillon sur l'orzo et faites cuire l'orzo, à couvert, pendant 10-12 minutes à feu doux jusqu'à absorption du liquide. Remuez fréquemment.
- Ajoutez de l'eau si nécessaire.
4
- Pendant ce temps, coupez le concombre en quatre dans le sens de la longueur, puis en cubes.
- Coupez la tomate en cubes. Mélangez dans un saladier, par personne : ½ cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique blanc.
- Assaisonnez en sel et en poivre. Ajoutez le concombre, la tomate et le mélange de salades.
5
- Mélangez le fromage italien râpé et la crème de basilic avec l'orzo et assaisonnez de sel et de poivre.
- Remplissez les poivrons avec l'orzo et remettez le couvercle. Enfournez les poivrons 5 minutes supplémentaires.
6
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes et servez-les avec la salade de concombres et de tomates.
