Poivron farci à l'orzo & au grana padano
avec une salade de tomate & concombre
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Tags:
Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Poivron
70 g
Orzo
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tomate
30 g
Salade
20 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
15 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)386 kcal
Énergie (kJ)1615 kJ
Matières grasses27.76 g
dont acides gras saturés6.81 g
Glucides16.92 g
dont sucres12.33 g
Protéines12.22 g
Sel2.66 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, rincez-le bien, puis émincez-le finement.
2
- Coupez le haut des poivrons et retirez leurs graines. Gardez le chapeau afin de l'utiliser comme couvercle lors de l'étape 5.
- Placez les poivrons côté ouvert vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites de même avec leurs chapeaux en les plaçant juste à côté sur la plaque de cuisson.
- Enfournez le tout 10-15 min.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min à feu doux.
- Ajouter l'orzo et les épices italiennes et faites sauter le tout pendant 1 min à feu moyen.
- Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire à couvert 10-12 min à feu doux, jusqu'à absorption du liquide. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.
4
- Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre, la tomate et le mélange de roquette et mâche. Mélangez bien.
5
- Mélangez les copeaux de grana padano et la crème de basilic avec l'orzo dans la poêle. Salez et poivrez.
- Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et refermez-les avec leurs couvercles.
- Enfournez-les 5 min supplémentaires.
6
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes.
- Servez la salade de concombre et de tomate à côté.
