Salade burrata, jambon & tomate
avec des croutons de pain à l’ail
Le nom "burrata" provient du mot italien "burro", qui signifie beurre et fait référence à sa texture crémeuse et beurrée à l'intérieur. Amateurs de fromage, savourez cette burrata accompagnée de jambon sec et de tomate en salade !
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Moins de CO2
•Faible en calories
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Tomate
½ botte(s)
Radis
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Burrata
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
2 tranche(s)
Jambon sec
(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2759 kJ
Énergie (kcal)659 kcal
Matières grasses39.7 g
dont acides gras saturés14.3 g
Glucides49.5 g
dont sucres8 g
Protéines23.6 g
Sel3.41 g
Ustensiles
•Poêle
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et frottez-les sur le pain. Coupez-le en croûtons de 1,5 cm environ et écrasez l’ail avec la lame d'un couteau.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive à feu moyen-vif avec l'ail et les croûtons. Faites-les cuire 7-8 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
2
- En attendant, coupez les tomates en huit quartiers.
- Rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre. Égouttez et coupez la burrata en deux.
- En fin de cuisson des croûtons, retirez l'ail. Salez, poivrez, ajoutez ½ cc d'origan par personne et mélangez.
3
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, ½ cc d'origan par personne, du sel et du poivre.
- Au moment de servir, ajoutez la salade, les tomates et les radis. Mélangez.
4
- Servez la salade dans les assiettes.
- Déchirez le jambon sec par-dessus, puis ajoutez les croûtons et disposez la burrata par-dessus.
- Arrosez la burrata d'un léger filet de vinaigre balsamique.
