Salade haricots verts & poulet à l'italienne
avec des noisettes & des copeaux de grana padano
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À faire rapidement
•Œufs non inclus
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
10 g
Noisettes grillées
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
100 g
Blanc de poulet
½ sachet(s)
Origan séché
30 g
Salade
10 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)323 kcal
Énergie (kJ)1352 kJ
Matières grasses21.7 g
dont acides gras saturés5.1 g
Glucides16.7 g
dont sucres10.5 g
Protéines14.4 g
Sel0.43 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
CONSEIL: Vous pouvez équeuter rapidement les haricots en les alignant et en les coupant au couteau.
2
- Quand l'eau bout, baissez le feu sur moyen, ajoutez les œufs et faites-les cuire à couvert avec les haricots verts 8-10 min (voir CONSEIL). Vous pouvez cuire les œufs dans une casserole à part si vous préférez.
- Égouttez le tout, rincez à l'eau froide, et égouttez à nouveau.
CONSEIL: Si vous préférez les œufs mollets, retirez-les de la casserole après 6 min de cuisson. Refroidir les œufs permet de stopper leur cuisson.
3
- Pendant ce temps, ciselez l'ail. Ciselez finement l'échalote.
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Coupez la tomate en dés de 1 cm.
- Coupez le citron en quartiers.
- Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
4
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer l'ail, l'échalote et les dés de poulet 5-6 min sur tous les côtés ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée à cœur.
- Salez et poivrez-les.
5
- En attendant, dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive, et, par personne : ½ cc de vinaigre balsamique noir, ½ cc de moutarde, ½ cc de miel, le jus de ¼ de citron (selon votre goût), ainsi que ½ cc d'origan séché.
- Salez, poivrez, et mélangez.
6
- Écalez les œufs et coupez-les en lamelles.
- Au moment de servir, ajoutez les haricots verts, le poulet à l'échalote et à l'ail, la tomate, la salade et les œufs au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez le tout dans les assiettes.
- Parsemez les copeaux de grana padano par-dessus et saupoudrez de noisettes.
