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Saucisse de Toulouse à la sauce thym & oignon
avec des bâtonnets de légumes rôtis
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Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
30 g
Salade
50 g
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Thym séché
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3248 kJ
Énergie (kcal)776 kcal
Matières grasses46.7 g
dont acides gras saturés15.4 g
Glucides59.2 g
dont sucres11.2 g
Protéines25.4 g
Sel2.17 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Essuie-tout
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets de 1 cm de largeur. Rincez-les et séchez-les dans un torchon propre ou avec de l'essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 8-10 min (vous poursuivrez la cuisson par la suite).
- Coupez la courgette en bâtonnets de 1 cm de largeur.
2
- Sortez la plaque du four et ajoutez-y les bâtonnets de courgette (voir CONSEIL). Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre. Répartissez-les bien afin qu'ils ne se chevauchent pas. Enfournez le tout 20-25 min. Remuez à mi-cuisson.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
CONSEIL: Utilisez une deuxième plaque si vous êtes plus de 2 à table !
3
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses sur toutes les faces 5-7 min.
- Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min ou jusqu’à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajoutez un filet d'eau de manière à couvrir le fond de la poêle, couvrez et poursuivez la cuisson 8-10 min à feu moyen. Remuez de temps en temps.
CONSEIL: Ajoutez un peu plus d'eau si les oignons ne sont pas encore cuits et commencent à accrocher.
4
- Pendant que la viande cuit, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d'olive avec une pointe de moutarde et de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
5
- Ajoutez la crème et le thym séché à la poêle avec la saucisse.
- Remuez et faites chauffer 1-2 min. Réservez hors du feu lorsque la sauce devient nappante.
- À la fin de cuisson les saucisses doivent être colorées à l’extérieur et ne plus être rosées à cœur. Salez et poivrez la sauce selon votre goût.
6
- Servez les saucisses et leur sauce dans les assiettes.
- Placez les légumes rôtis et la salade à côté.
