Tarte fine aux tomates & au cantal
accompagnée d'une salade composée
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Tags:
Rapido
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
⅓ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tomate
50 g
Cantal AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
⅓ sachet(s)
Origan séché
1 pièce(s)
Carotte
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)627 kcal
Énergie (kJ)2624 kJ
Matières grasses38.99 g
dont acides gras saturés12.35 g
Glucides43.33 g
dont sucres15.23 g
Protéines20.89 g
Sel1.62 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfoncez-la bien et piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez la pâte toute seule 3-5 minutes, puis réservez-là hors du four.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson, comme la tomate.
2
- Pendant ce temps, coupez les 2/3 des tomates en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Coupez le cantal en tranches.
- Étalez la crème de basilic sur la pâte. Posez les rondelles de tomates par-dessus et réservez les tomates restantes pour la salade. Salez et poivrez. Ajoutez enfin les tranches de fromage.
- Saupoudrez d'origan séché, puis enfournez la tarte 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et le fromage gratiné.
3
- Pendant ce temps, épluchez la carotte et taillez-la en rubans avec un éplucheur.
- Coupez les tomates restantes en dés.
- Juste avant de servir, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre dans un saladier.
- Ajoutez la roquette, la mâche, les tomates et les carottes. Mélangez.
4
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
