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Tarte fine aux trois tomates
Garnie d'échalotes caramélisées et de fromage de chèvre
Cette tarte fine est très facile à préparer, bien qu’elle a l'air impressionnante. Vous allez d'abord précuire la base sans garniture, pour qu'elle devienne bien croustillante. Une fois précuite, vous allez la garnir de tomates et de fromage de chèvre frais. S'il fait beau, c’est un plat idéal pour un pique-nique, il est facile à emporter et se mange aussi bien froid que chaud !
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Ingrédients
½ paquet(s)
Pâte feuilletée
(Contient Gluten, Lait (contient du lactose), Blé)
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Tomate allongée
125 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Échalote
45 g
Mélange de jeunes pousses
40 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210 degrés. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pliez les bords à 1 cm pour créer un bord surélevé. Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette et enfournez-la 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.
Pendant ce temps, coupez la tomate et la tomate prune en fines tranches et coupez les tomates cerises en deux. Dans un bol, ajoutez toutes les tomates et mélanger-les avec la moitié de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.
Coupez l'échalote en fines demi-rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez l'échalote avec une pincée de sel. Faites revenir l'échalote 3 minutes, puis baissez le feu sur doux et faites-la caraméliser encore 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, disposez les tomates uniformément sur la pâte feuilletée. Enfournez la tarte fine 14 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra restante, le vinaigre de vin rouge, le miel et la moutarde pour en faire une vinaigrette. Ajoutez le mesclun et mélangez bien.
Disposez l'échalote sur la tarte fine et émiettez le fromage de chèvre frais dessus. Garnissez-la de basilic frais. Servez-la avec la salade en accompagnement.
