Wok de nouilles au poulet & noix de cajou
avec de la courgette, du poivron et de la sauce soja
Souvent considérées comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. En effet, l'anacarde (ou noix de cajou) est le fruit de l'anacardier, et pousse ainsi à l'extrémité de la pomme de cajou. Ce soir, vous cuisinez ces noix dans une recette d'inspiration asiatique, au poulet & nouilles de blé.
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Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
0.13 pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
100 g
Blanc de poulet
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
¼ sachet(s)
Pâte épicée balinaise
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
100 g
Nouilles de blé
(Contient Gluten, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Ciselez l'ail et râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes et coupez le poivron en fines lanières.
- Recoupez les dés de poulet en petits morceaux.
- Concassez grossièrement les noix de cajou.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 minutes.
- Ajoutez l’ail, le piment rouge, la courgette, le poivron. Poivrez et faites cuire 6-8 minutes de plus.
- Ajoutez la sauce asiatique sucrée, la pâte épicée balinaise, le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 minutes dans la casserole d'eau bouillante.
- Egouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles collent, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 minute supplémentaire.
- Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
- Garnissez avec les noix de cajou.
