Wraps de poisson et chutney de mangue
Accompagnés d’une salade salade de chou et de carotte
Ces wraps au poisson sont parfaits pour une fiesta mexicaine ! Servez toutes les garnitures pour les wraps dans des bols séparés, afin que chacun puisse préparer son wrap à sa guise. Le chutney de mangue donne aux wraps une délicieuse touche aigre-douce.
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Ingrédients
100 g
Filet de lieu jaune
(Contient Poisson)
1 cc
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Tomate
2.5 g
Coriandre
½ pièce(s)
Citron vert
100 g
Chou blanc et carotte râpés
40 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
3 pièce(s)
Tortillas
(Contient Gluten, Blé)
20 g
Chutney de mangue
(Contient Moutarde Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Noix)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Tamponnez le filet de colin avec de l'essuie-tout. Arrosez-le ensuite avec l'huile d'olive, assaisonnez-le avec les épices mexicaines et du sel. Enfournez le filet de colin 8 à 12 minutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Pendant ce temps, coupez la tomate en petits cubes et ciselez la coriandre grossièrement.
Pressez le jus d'1/2 citron vert et coupez l'autre moitié en quartiers. Dans un bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayonnaise et 1cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez.
Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Effilochez le filet de colin à l'aide de deux fourchettes, afin d'obtenir des petits morceaux.
Dans des bols séparés, servez la salade de chou et de carotte, le poisson, les cubes de tomates, le chutney de mangue, la coriandre et les quartiers de citron vert, pour que chacun puisse garnir son propre taco à sa guise.
