Curry de crevettes & légumes de saison
avec du riz & du citron
Connaissez-vous le secret d’un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd’hui : il s’agit d’une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole ! Celle-ci est composée de lait de coco, de gingembre, de courgette, d’ail et d’une sauce sucrée. Vous nous en direz des nouvelles !
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Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
1 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient Crustacés)
75 g
Riz
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 10-12 min, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le.
- Ciselez l’ail et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et faites-le torréfier quelques secondes en remuant.
- Ajoutez le gingembre, l’ail et la courgette. Faites sauter le tout 1-2 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Déglacez le contenu de la sauteuse avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, le lait de coco (voir CONSEIL) et la sauce asiatique sucrée. Baissez le feu à moyen-doux, mélangez bien et laissez mijoter 5-6 min. Remuez.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre. Coupez le citron en quartiers.
- Ajoutez les crevettes à la sauteuse, puis faites-les cuire 4-7 min. Salez et poivrez.
CONSEIL : Si vous n’appréciez pas le lait de coco, réduisez la quantité utilisée et complétez avec un peu d’eau ou de bouillon.
- Servez le riz dans les assiettes, puis placez le curry et la tomate par-dessus. Saupoudrez de coriandre.
- Accompagnez des quartiers de citron et pressez un peu de leur jus par-dessus pour apporter de l’acidité.
