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Merlu à l'orientale & légumes rôtis
avec de la semoule & des herbes
Allergènes :
Poisson
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Filet de merlu avec peau
(Contient Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
⅔ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Coriandre et menthe
40 g
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
75 g
Semoule
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Soja)
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
100 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2312 kJ
Énergie (kcal)553 kcal
Matières grasses21.3 g
dont acides gras saturés5.6 g
Glucides53.3 g
dont sucres14.1 g
Protéines33.1 g
Sel1.91 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Dans une assiette creuse, versez un petit filet d'huile d'olive et ajoutez 1/2 cc d'épices du Moyen-Orient par personne. Salez et poivrez, puis mélangez. Ajoutez le poisson et recouvrez-le bien d'huile épicée. Réservez.
2
- Ciselez l'ail. Coupez les tomates et les courgettes en rondelles de 0,5 cm.
- Disposez l'ail, les tomates et les courgettes dans un plat à four.
- Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et mélangez le tout ensemble.
- Enfournez 20 min dans la partie supérieure du four.
3
- Pendant ce temps, effeuillez puis ciselez finement les herbes.
- Mélangez-les dans un bol avec le yaourt à la grecque et 1 cc d'eau par personne. Salez et poivrez.
4
- Au bout de 20 min de cuisson des légumes, ajoutez le poisson à côté sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.
- Prolongez la cuisson de 8-10 min dans la partie supérieure du four ou jusqu'à que les légumes et la peau du poisson soient dorés.
5
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Hors du feu, ajoutez le couscous, les raisins secs et 1/2 cc d'épices du Moyen-Orient dans la casserole avec un filet d'huile d'olive. Mélangez bien pour éviter que le couscous ne forme un bloc, puis couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau.
- Égrenez-le avec une fourchette, puis ajoutez le beurre, du sel et du poivre et mélangez.
6
- Dans les assiettes, étalez harmonieusement la semoule aux raisins pour former une base.
- Ajoutez les légumes par-dessus (versez un peu de leur jus sur la semoule, s'il y en a), puis le poisson.
- Versez le yaourt aux herbes sur le tout.
